Über die Sammlung
Zur Osthafenmühle gehörten mehrere Teilbetriebe. Neben der Roggen- und der Weizenmühle gehörte zum VEB Kombinat Getreidewirtschaft Osthafenmühlen die Schälmühle für Haferflocken, Reis und Gerstengraupen. Daneben existierte die Hundekuchenfabrik, ehemals ‚Spratt´s‘ in Lichtenberg, sowie die ‚Berli‘ Zwiebackfabrik. Der Getreidespeicher im Osthafen war dem Kombinat auch zugeordnet, ebenso wie der Palmölkernspeicher in Stralau. Außerdem gab es noch einen Betriebsteil, in dem die Säcke gesäubert und aufgearbeitet wurden, bevor sie wieder mit Mehl gefüllt wurden.