Das Buch verzeichnet die Wechsel der Walzen der verschiedenen Walzenstühle in der Roggenmühle. Neben dem Datum sind die Anzahl der Riffeln je cm aufgeschrieben, ebenso der Drall der Riffeln in Prozent und ihre Gradzahlen, sowie die Unterschrift der ausführenden Kollegen. In den Registerlaschen sind die Schrot- und Mahlpassagen angelegt, um das Buch übersichtlicher führen zu können. Der lose Zettel führt die Riffelzahl pro cm für die verschiedenen Schrotpassagen auf.
Das Objekt erfasst 65 Seiten, hiervon 23 ausgefüllt. 22 Seiten (exkl. Umschlag) sowie ein zusätzlicher Zettel sind auf museum-digital veröffentlicht.