# Butterfass mit Kurbelantrieb
[Niederlausitzer Sorbisches Dorfmuseum Bloischdorf](https://brandenburg.museum-digital.de/institution/83)
Sammlung: [Geräte und Maschinen zur Milchverarbeitung](https://brandenburg.museum-digital.de/collection/3923)
Inventarnummer: M00008
Beschreibung
Bei diesem Butterfass handelt es sich um ein Schlagbutterfass. Das Butterfass besteht aus Buchenholz und dient zur Herstellung von Butter. Das Fass besitzt zur Verstärkung zwei Metallreifen (stark verrostet). Seitlich sind zwei Tragegriffe angebracht. Oben ist das Fass mit einem runden Deckel mit Holzknauf abgedeckt.
Im Inneren befindet sich eine Flügelwelle, d. h. ein gelochter Holzeinsatz. Diese wird über eine Metallkurbel mit Holzgriff über Zahnräder angetrieben.
So wurde der aus der Milch gewonnene Rahm durch Bewegung (Stampfen, Schlagen) in seine Bestandteile geteilt.
Die Fettkügelchen des Milchfetts werden zerstört, die Fetthülle bricht auf, das enthaltene Fett tritt aus, das Fett verklebt untereinander. So entstehen Butter und Buttermilch.
Material/Technik
Holz und Metall
Maße
Länge: 26 cm, Höhe: 42 cm, Breite: 30 cm
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- Hergestellt ...
+ wann: 1872
## Bezug zu Zeiten
- 19. Jahrhundert
## Schlagworte
- [Butterfass](https://brandenburg.museum-digital.de/tag/1049)
- [Butterherstellung](https://brandenburg.museum-digital.de/tag/1050)
- [Milchverarbeitung](https://brandenburg.museum-digital.de/tag/4744)
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Stand der Information: 2024-04-26 14:08:57
[CC BY-NC-SA @ Niederlausitzer Sorbrisches Dorfmuseum Bloischdorf](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
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- https://brandenburg.museum-digital.de/data/brandenburg/images/83/202105/56315/butterfaSs-mit-deckel-56315.jpg
