"Eine Brennerei (auch Destillerie, Destille und Branntweinbrennerei) ist
ein Produktionsbetrieb für Spirituosen,
ein Gebäude, in dem die für die Destillation notwendigen Apparaturen stehen.
Eine Brennerei dient der Herstellung von ...
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stark alkoholhaltigen Spirituosen aus nur schwach alkoholhaltigen Ausgangsstoffen. Die Aufkonzentrierung des Alkohols erfolgt nach dem Prinzip der Destillation, in diesem Zusammenhang spricht man von Brennen." - (de.wikipedia.org 30.12.2021)
