"Die Deutsche Müllerschule in Dippoldiswalde (1887 – 1959) erlangte auf Grund ihres Ausbildungsniveaus weltweiten Ruhm und erhielt 1945 den Status einer „Fachschule für Müller“. Die Traditionslinie brach 1959 ab, als das Mühlenwesen in der DDR dem Ministerium für Landwirtschaft zugeordnet und die Schule in eine „Ingenieurschule für Lebensmittelindustrie“ umgewandelt wurde. " - Anita Urban, Mühlen in Dresden, 2010, http://www.rmdz.de/fileadmin/user_upload/Neueste_Geschichte_Muehlen_Dresden.pdf, 30.09.2017
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